KOMBI SHOCK







































PER CHI HA POCO SPAZIO IN LABORATORIO


Un solo impianto

per ABBATTERE e

CONSERVARE
a -20°C

SOPRA ABBATTITORE

SOTTO CONSERVAZIONE A -20°

CON UN UNICO COMPRESSORE

KOMBI SHOCK 10/30

1/2 PORTA SOPRA ABBATTITORE A -35°C 
PER 10 TEGLIE 60 X 40 (O 5 TEGLIE 60 X 80)

FINITO L'ABBATTIMENTO VA IN CONSERVAZIONE A -25°C

SOTTO CONSERVAZIONE A -20°C 
PER 30 TEGLIE 60 X 40 (O 15 TEGLIE 60 X 80)


KOMBI SHOCK
20/20

PORTA SOPRA ABBATTITORE A -35°C   
PER 20 TEGLIE 60 X 40 (O 10 TEGLIE 60 X 80)
FINITO L'ABBATTIMENTO VA IN CONSERVAZIONE A -25°C

PORTA SOTTO CONSERVAZIONE A -20°C 
PER 20 TEGLIE 60 X 40 (O 10 TEGLIE 60 X 80)

SU OGNI PIANO 2 TEGLIE 60 X 40 (O 1 TEGLIA 60 X 80)
DISTANZA TRA TEGLIE 7,5 CM (I RIPIANI SONO MOBILI)

    KOMBI SHOCK 10/30 e 20/20
    Larghezza cm 103
    Profondità cm 103
    Altezza cm 246
    INTERNO TUTTO IN ACCIAIO INOX

    *PROFONDITA' CON PORTE COMPLETAMENTE APERTE, CM 185


 

NON VA MAI SPENTO,
SBRINA AUTOMATICAMENTE 2 VOLTE AL GIORNO

Perché acquistare “SOLO” l’ABBATTITORE?

Quando nello stesso spazio (e quasi allo stesso costo) potete avere ABBATTITORE per 10 teglie e CONSERVATORE a -20°C per 30 teglie?

ABBATTERE significa CONGELARE RAPIDAMENTE, per cui quello che prima riuscivate a congelare in una giornata, con l’abbattitore lo riuscite a fare in poche ore mantenendo però intatta la qualità dei vostri prodotti. Quindi in una giornata riuscite a produrre molto di più, sia di torte, di pasta lievitata cruda e cotta, di biscotteria cotta, di prodotti di sfoglia e di tanti altri.

Dove conservate tutta questa produzione che vi servirà magari per 5-7 giorni ? nell’ABBATTITORE?

Ma i normali abbattitori devono essere spenti quasi ogni giorno per essere sbrinati! Dovrete quindi acquistare anche un buon conservatore a -20°C che vi occupa ulteriore spazio (che forse non avete) e dovrete spendere altri migliaia di euro.

BENIUS ha creato il KOMBI SHOCK proprio per chi ha poco spazio ma che ha necessità di avere un ottimo abbattitore e un eccezionale conservatore a -20°C.

ll KOMBI SHOCK è speciale perché fa tutte e due le cose in pochissimo spazio (1 metro x 1 metro di superficie pavimento). Abbiamo sfruttato lo spazio in altezza. Gli impianti BENIUS arrivano tutti smontati e vengono installati direttamente nel vostro laboratorio, sia esso al primo piano o nel seminterrato, l'importante è che ci sia l'altezza di almeno 250 cm.

Nel reparto di abbattimento rapido, una volta finito l’abbattimento, si porta automaticamente in conservazione a -25°C. Nel reparto di conservazione la temperatura è mantenuta costante a -20°C con una bassa ventilazione, in modo di poter conservare il prodotto in modo perfetto per diversi giorni.

Non va mai spento, fa 2 sbrinamenti al giorno (uno all’ora di pranzo e uno di notte) e durante lo sbrinamento la temperatura nell’ambiente non si alza minimamente.

Il compressore è posizionato nella testata grigia dell’impianto ed è completamente insonorizzato. Il condensatore preferiamo installarlo all’esterno del laboratorio per evitare di riscaldare l’ambiente durante l’estate e non fa assolutamente rumore.

Tutti gli impianti del freddo BENIUS vengono consegnati completamente smontati e montati sul posto, per cui possono essere installati anche ai piani superiori o inferiori.

Il KOMBI SHOCK Lavora con un unico compressore e consuma pochissimo.  

 

GLI IMPIANTI BENIUS SONO STATI STUDIATI PER CHI HA POCO SPAZIO

SE AVETE SPAZIO IN LABORATORIO VI CONSIGLIAMO DI ACQUISTARE GLI IMPIANTI DELLA KOMA,
L'AZIENDA N.1 AL MONDO NEL FREDDO PROFESSIONALE

www.koma.it

*Di altre ditte, con le stesse caratteristiche, stesso uso e stessa capienza

 

 

 


Clicca sulla foto per ingrandirla
KOMBI SHOCK 10 4
KOMBI SHOCK 20 5
PAG 23 NELLANGOLO ALTO A DESTRA
posizione kombi shock n. 9
posione kombi shock 8
posizione di un kombi shock
posizione KOMBI SHOCK 1
posizione kombi shock 1 1
posizione kombi shock 2 1
posizione kombi shock 2
KOMBI SHOCK 10 4
KOMBI SHOCK 20 5
PAG 23 NELLANGOLO ALTO A DESTRA
posizione kombi shock n. 9
posione kombi shock 8
posizione di un kombi shock
posizione KOMBI SHOCK 1
posizione kombi shock 1 1
posizione kombi shock 2 1
posizione kombi shock 2

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